Introducción
Si eres amante de la pizza y la comida mexicana, esta receta de pizza mexicana casera es perfecta para ti. Con una combinación deliciosa de ingredientes tradicionales como frijoles, chorizo, jalapeños y queso derretido, cada bocado es una explosión de sabor. Además, es fácil de hacer en casa y puedes personalizarla a tu gusto. ¡Prepárate para disfrutar de una pizza única con un toque picante y auténtico!
Ingredientes:
Para la masa:
2 ½ tazas de harina de trigo
1 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
1 sobre (7 g) de levadura seca
¾ de taza de agua tibia
2 cucharadas de aceite de oliva
Para la cobertura:
½ taza de frijoles refritos
½ taza de salsa de tomate
1 taza de queso mozzarella rallado
½ taza de queso cheddar rallado
100 g de chorizo desmenuzado y cocido
½ pimiento rojo en rodajas
½ pimiento verde en rodajas
½ cebolla morada en rodajas
1 jalapeño en rodajas (opcional)
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de chile en polvo
Instrucciones:
Preparar la masa:
En un tazón, mezcla la levadura con el agua tibia y el azúcar. Deja reposar 10 minutos hasta que burbujee.
Añade la harina, la sal y el aceite de oliva. Amasa hasta obtener una textura suave y elástica.
Cubre la masa con un paño y deja reposar en un lugar cálido por 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Preparar la pizza:
Precalienta el horno a 220 °C (430 °F).
Estira la masa en una superficie enharinada y colócala en una bandeja para pizza.
Mezcla los frijoles refritos con la salsa de tomate y úntalos sobre la masa.
Agrega el queso mozzarella y el queso cheddar.
Distribuye el chorizo, los pimientos, la cebolla y el jalapeño sobre la pizza.
Espolvorea el orégano y el chile en polvo para un toque extra de sabor.
Hornear:
Hornea por 12-15 minutos o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de cortar.
Consejos para servir y almacenar:
Sirve caliente con crema agria y un poco de guacamole para un toque extra de sabor.
Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Para recalentar, usa un horno a 180 °C por 5-7 minutos o una sartén tapada a fuego medio.
Variantes:
