Arroz integral: Contiene más fibra y tiene un menor índice glucémico que el arroz blanco.
Arroz con vinagre: Agregar un poco de vinagre al arroz reduce su índice glucémico.
Arroz con coco: Cocinar el arroz con aceite de coco y luego enfriarlo ayuda a incrementar el almidón resistente.
Preguntas frecuentes
🔹 ¿El arroz caliente sube más la glucosa que el frío?
Sí, el arroz caliente tiene un índice glucémico más alto, lo que significa que el azúcar en sangre se eleva más rápido en comparación con el arroz enfriado.
🔹 ¿Es mejor evitar el arroz si tengo diabetes?
No necesariamente. Puedes optar por arroz integral, enfriado o combinado con proteínas y fibra para reducir su impacto en la glucosa.
🔹 ¿Puedo recalentar el arroz sin que pierda sus beneficios?
Sí, recalentar el arroz enfriado mantiene parte del almidón resistente, reduciendo su efecto en la glucosa.
Esta información te ayudará a disfrutar el arroz de manera más equilibrada, cuidando tus niveles de glucosa sin renunciar a este delicioso alimento. 🍚✨
