Introducción:
El pan casero es mucho más que un simple alimento; es un arte que ha sido transmitido de generación en generación. Hornear pan en casa nos conecta con tradiciones ancestrales y nos permite disfrutar de una textura, sabor y aroma incomparables. Este artículo te guiará a través del proceso de hacer pan casero, dándote una receta fácil de seguir y consejos para mejorar tu técnica.
Ingredientes:
500g de harina de trigo (preferentemente de fuerza)
10g de sal
25g de azúcar
15g de levadura fresca o 7g de levadura seca
300 ml de agua tibia
30 ml de aceite de oliva (opcional, para un toque extra de sabor)
1 huevo (opcional, para darle brillo a la corteza)
Instrucciones:
En un bol grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar.
Disuelve la levadura en el agua tibia y agrega al bol con los ingredientes secos. Si usas levadura seca, asegúrate de que el agua no esté demasiado caliente.
Agrega el aceite de oliva (si lo deseas) y mezcla todo hasta formar una masa.
Amasa la mezcla durante unos 10 minutos en una superficie limpia hasta obtener una masa suave y elástica.
Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar durante 1-2 horas, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Precalienta el horno a 220°C (200°C si usas ventilador).
Voltea la masa sobre una superficie enharinada, dale forma a tu pan (puedes hacer una bola o un pan alargado) y colócalo en una bandeja para hornear.
Si lo prefieres con una corteza brillante, pinta la superficie con huevo batido antes de hornear.
Hornea durante 25-30 minutos o hasta que el pan suene hueco al golpearlo en la base.
Deja enfriar antes de cortar y disfrutar.
Consejos para servir y almacenar:
Sirve el pan recién horneado con mantequilla, mermelada o tus ingredientes favoritos.
Si no vas a consumirlo todo, guarda el pan en una bolsa de tela o en una caja de pan para mantener su frescura. Evita el plástico, ya que puede hacer que el pan se humedezca.
El pan casero también se puede congelar en rodajas, y luego simplemente calentar en el horno para disfrutarlo como recién hecho.
Variaciones:
