Introducción:
El licor de mandarina es una bebida perfecta para quienes buscan un toque frutal y aromático en sus tragos. Su frescura cítrica y el suave sabor de la mandarina hacen de este licor una opción irresistible tanto para disfrutar solo como para mezclar en cócteles. Fácil de hacer en casa, esta receta te permitirá deleitarte con una bebida exquisita, ideal para ocasiones especiales o para regalar. ¡Atrévete a descubrir cómo crear este elixir de fragancia y delicadeza!
Ingredientes:
500 ml de vodka o aguardiente
5 mandarinas maduras
250 g de azúcar
250 ml de agua
1 rama de canela (opcional)
1 clavo de olor (opcional)
Instrucciones:
Lava bien las mandarinas y pélalas, asegurándote de retirar la mayor cantidad de cáscara posible sin que quede mucha parte blanca, ya que puede amargar el licor.
Exprime el jugo de las mandarinas y reserva.
En una cacerola, calienta el agua y agrega el azúcar. Cocina a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva completamente.
Añade la cáscara de mandarina y la canela (si decides usarla). Cocina durante unos 10 minutos a fuego bajo para extraer los sabores.
Deja que la mezcla de agua, azúcar y cáscaras se enfríe a temperatura ambiente.
En un frasco grande, coloca el vodka (o aguardiente) y el jugo de mandarina.
Cuela el jarabe de azúcar y agua enfriado para eliminar las cáscaras y las especias, luego agrégalo al frasco con el alcohol y el jugo de mandarina.
Cierra el frasco y deja macerar la mezcla en un lugar oscuro y fresco durante al menos 10 días. Agita el frasco cada 2 o 3 días.
Después de 10 días, cuela el licor nuevamente y transfiérelo a botellas limpias. ¡Ya está listo para disfrutar!
Consejos para servir y almacenar:
Servir: Sirve frío o con hielo en un vaso pequeño, o úsalo como base para cócteles como un sour o un gin fizz con un toque cítrico.
Almacenar: Mantén el licor en un lugar fresco y oscuro. Puede durar varios meses si se almacena adecuadamente en una botella hermética.
Variaciones:
