Introducción
El chimichurri es una de las salsas más emblemáticas de Argentina, famosa por su explosivo sabor a ajo, perejil y especias. Ideal para acompañar carnes, empanadas, o incluso como aderezo para panes y ensaladas, esta salsa es imprescindible en cualquier parrillada. En esta receta, te enseñaré a hacer un chimichurri auténtico y lleno de sabor.
Ingredientes
1 taza de perejil fresco picado
4 dientes de ajo picados finamente
1 cucharadita de orégano seco
½ cucharadita de ají molido (opcional, para un toque picante)
½ cucharadita de pimentón dulce
½ taza de aceite de oliva o vegetal
¼ taza de vinagre de vino tinto
Sal y pimienta al gusto
Jugo de medio limón (opcional, para un extra de frescura)
Instrucciones
En un tazón, mezcla el perejil, el ajo, el orégano, el ají molido y el pimentón.
Agrega el aceite de oliva y el vinagre, mezclando bien para integrar los sabores.
Añade sal, pimienta y el jugo de limón si lo deseas. Remueve hasta obtener una textura uniforme.
Deja reposar la salsa al menos 1 hora antes de usarla, para que los sabores se fusionen.
Consejos para servir y almacenar
✅ Úsala para marinar carnes antes de asarlas o como aderezo al servir.
✅ Guarda el chimichurri en un frasco hermético en el refrigerador. Puede durar hasta una semana.
✅ Antes de usarlo, revuelve bien, ya que el aceite tiende a separarse.
Variaciones
