Introducción:
La tarta de manzana es un postre clásico que nunca pasa de moda. Sin embargo, muchas personas buscan alternativas más ligeras o sin lácteos en su dieta. Esta receta de tarta de manzana sin mantequilla es perfecta para aquellos que quieren disfrutar de un postre delicioso sin añadir grasas saturadas. El sabor de las manzanas se resalta de manera natural, creando un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo ácido, y la textura de la masa, suave y crujiente, es simplemente irresistible.
Ingredientes:
6 manzanas medianas (puedes elegir manzanas ácidas o dulces según tu preferencia)
1 taza de harina integral (o harina común)
1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra o aceite de coco
1/3 de taza de azúcar moreno
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Jugo de 1 limón
1 huevo (opcional, para pintar la masa)
Una pizca de sal
Instrucciones:
Preparar las manzanas: Pela, descorazona y corta las manzanas en finas láminas. Colócalas en un bol y rocía con el jugo de limón para evitar que se oxiden. Agrega la canela y mezcla bien.
Preparar la masa: En otro bol, mezcla la harina, el azúcar moreno y la sal. Añade el aceite de oliva (o de coco) y mezcla hasta obtener una textura arenosa. Si prefieres una masa más suave, puedes añadir un poco de agua fría (una cucharada a la vez) hasta obtener una masa que se pueda manejar.
Montar la tarta: Estira la masa con un rodillo sobre una superficie plana, hasta que tenga el tamaño adecuado para cubrir un molde para tartas. Coloca la masa en el molde previamente enharinado.
Rellenar la tarta: Distribuye las manzanas por encima de la masa, asegurándote de que queden bien distribuidas. Si deseas, puedes añadir un poco más de azúcar por encima de las manzanas para un toque extra de dulzura.
Hornear: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea durante unos 40-45 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente. Si decides pintar la masa con huevo batido, hazlo antes de hornear para darle un bonito color dorado.
Dejar enfriar: Una vez fuera del horno, deja que la tarta repose durante unos 10 minutos antes de servirla. Esto permite que los jugos de las manzanas se asienten.
Consejos para servir y almacenar:
Servir: Esta tarta de manzana es deliciosa tanto caliente como a temperatura ambiente. Puedes acompañarla con una bola de helado de vainilla o un poco de nata montada ligera para hacerla aún más indulgente.
Almacenaje: Si te sobra tarta, puedes almacenarla en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días. Si deseas conservarla por más tiempo, puedes congelarla y descongelarla en el horno antes de servir.
Variaciones:
