Introducción:
La crema de la abuela Lina es una receta casera que ha pasado de generación en generación, combinando ingredientes simples y frescos para crear una textura suave y un sabor inconfundible. Ideal para servir como entrada en una comida familiar o como acompañamiento en cualquier ocasión, esta crema es todo lo que buscas para impresionar a tus seres queridos con algo reconfortante y delicioso.
Ingredientes:
4 papas medianas
1 zanahoria grande
1 cebolla
1 diente de ajo
1 litro de caldo de pollo (o vegetal)
1 taza de crema líquida
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva para sofreír
Un puñado de perejil fresco (opcional para decorar)
Instrucciones:
Preparación de los ingredientes: Pela las papas, la zanahoria y la cebolla. Corta todo en trozos pequeños para que se cocinen más rápido. Pica finamente el ajo.
Sofríe los ingredientes: En una olla grande, añade un chorrito de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
Cocción de las verduras: Agrega las papas, zanahorias y caldo de pollo a la olla. Cocina a fuego medio durante unos 25-30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Hacer la crema: Usando una licuadora de mano o un procesador de alimentos, tritura las verduras junto con el caldo hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Añadir la crema: Incorpora la crema líquida y mezcla bien. Cocina por 5 minutos más a fuego bajo, ajusta la sal y pimienta al gusto.
Servir: Sirve la crema caliente, decorada con un poco de perejil fresco si lo deseas.
Consejos para servir y almacenar:
Servir: Acompaña esta crema con pan tostado o croutons para agregar un toque crujiente. También puedes espolvorear queso rallado o un toque de crema agria.
Almacenar: Puedes guardar la crema en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, solo calienta a fuego bajo, agregando un poco de agua o caldo si es necesario para obtener la consistencia deseada.
Variaciones:
