Introducción
Si eres amante de los postres cremosos y los bocados irresistibles, este artículo es para ti. Hoy te enseñaremos a preparar dos recetas exquisitas: un clásico tiramisú con su textura aterciopelada y aroma a café, y unas deliciosas trufas de pistacho con galletas, perfectas para un dulce capricho o como regalo casero. Ambas opciones son fáciles de hacer y no requieren habilidades avanzadas en repostería.
Tiramisú Clásico
Ingredientes:
250 g de queso mascarpone
200 ml de crema para batir
100 g de azúcar
2 yemas de huevo
200 g de bizcochos de soletilla
250 ml de café fuerte
2 cucharadas de licor de café (opcional)
Cacao en polvo para espolvorear
Instrucciones:
Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
Incorporar el mascarpone y mezclar hasta que esté suave y homogéneo.
En otro recipiente, batir la crema hasta que forme picos firmes y agregarla suavemente a la mezcla de mascarpone.
Remojar los bizcochos en el café (mezclado con licor si se desea) y colocarlos en una capa en un molde.
Extender una capa de la crema sobre los bizcochos y repetir el proceso hasta terminar con una capa de crema.
Refrigerar por al menos 4 horas (idealmente toda la noche).
Espolvorear con cacao en polvo antes de servir.
Trufas de Pistacho con Galletas
Ingredientes:
150 g de pistachos sin sal
200 g de galletas tipo María
100 g de chocolate blanco
100 g de leche condensada
1 cucharadita de esencia de vainilla
Coco rallado o más pistachos triturados para cubrir
Instrucciones:
Triturar los pistachos hasta obtener una textura fina.
Moler las galletas hasta hacerlas polvo y mezclarlas con los pistachos.
Derretir el chocolate blanco y mezclarlo con la leche condensada y la vainilla.
Añadir la mezcla líquida a los ingredientes secos y combinar hasta obtener una masa uniforme.
Formar bolitas con las manos y pasarlas por coco rallado o pistachos triturados.
Refrigerar por al menos 1 hora antes de servir.
Consejos para Servir y Almacenar
Tiramisú: Mantener refrigerado y consumir en un máximo de 3 días. Se puede servir en vasos individuales para una presentación elegante.
Trufas: Guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana o congelarlas para mayor duración.
Variaciones
