Introducción
Los rollitos de pollo son una opción culinaria versátil y deliciosa, perfecta para una comida rápida o una cena especial. Este plato se caracteriza por su jugosidad, sabor y su habilidad para adaptarse a diferentes ingredientes según lo que tengas a mano. A continuación, te mostramos cómo preparar estos sabrosos rollitos de pollo con una receta simple que puedes personalizar a tu gusto.
Ingredientes
4 pechugas de pollo deshuesadas
100 g de queso crema
100 g de espinacas frescas
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de mostaza dijon
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
100 g de jamón serrano o tocino (opcional)
1 taza de pan rallado
1 huevo (para empanizar)
Instrucciones
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
Aplana las pechugas de pollo con un martillo de cocina para que queden uniformes y fáciles de enrollar.
En un sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo picado hasta que esté dorado. Agrega las espinacas y cocina hasta que se ablanden. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
Mezcla el queso crema con las espinacas cocidas y la mostaza, salpica un poco de sal y pimienta.
Coloca una cucharada de la mezcla de espinacas y queso crema en el centro de cada pechuga de pollo. Si usas jamón o tocino, pon una rebanada encima.
Enrolla las pechugas de pollo cuidadosamente y sujétalas con palillos.
Pasa cada rollito por huevo batido y luego por pan rallado.
Coloca los rollitos en una bandeja para horno y hornea durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
Retira los palillos antes de servir.
Consejos para servir y almacenar
Sirve los rollitos de pollo acompañados de una ensalada fresca o arroz para un plato completo.
Si te sobra, puedes almacenar los rollitos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
Para recalentarlos, puedes hacerlo en el microondas o al horno para mantener su textura.
Variaciones
