Introducción:
Los palitos de espárragos son una excelente opción para aquellos que buscan un aperitivo rápido, saludable y sabroso. Con una textura crujiente y un sabor delicado, estos palitos no solo son una opción deliciosa, sino que también aportan una dosis de nutrientes esenciales. Esta receta es ideal para acompañar una comida ligera o incluso como botana para sorprender a tus invitados en una reunión. Lo mejor es que se prepara en pocos minutos y con ingredientes fáciles de encontrar.
Ingredientes:
1 manojo de espárragos frescos
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1/4 taza de pan rallado
1/4 taza de queso parmesano rallado
1 huevo
1/4 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
1/4 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
Instrucciones:
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Lava los espárragos y córtales la parte inferior, la que es más dura.
En un bol pequeño, bate el huevo. En otro recipiente, mezcla el pan rallado, el queso parmesano, el ajo en polvo y el pimentón (si decides usarlo).
Sumerge cada espárrago primero en el huevo batido y luego pásalo por la mezcla de pan rallado hasta que esté bien cubierto.
Coloca los espárragos en una bandeja para hornear, previamente engrasada con un poco de aceite de oliva.
Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que los espárragos estén dorados y crujientes.
Sácalos del horno y salpica con un poco de sal y pimienta al gusto. Sirve inmediatamente.
Consejos de presentación y almacenamiento:
Para una presentación más atractiva, puedes servir los palitos de espárragos en un plato con una salsa para mojar, como una salsa de yogur con hierbas o una salsa de mostaza y miel.
Si no vas a consumir todos los palitos, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Sin embargo, es recomendable comerlos frescos para disfrutar de su textura crujiente.
Si prefieres hacerlos con antelación, puedes preparar los espárragos con el pan rallado y guardarlos en la nevera antes de hornearlos, para que estén listos para el momento de la cocción.
Variaciones:
