Introducción:
Si estás buscando una receta rápida, saludable y sin harina, esta tarta de manzana con almendras es perfecta para ti. No necesitas ingredientes complicados ni mucho tiempo para disfrutar de un postre delicioso y ligero. Esta receta es ideal para quienes siguen dietas sin gluten o simplemente buscan una opción más natural y baja en carbohidratos. La combinación de manzana y almendras proporciona un sabor suave y una textura crujiente que encantará a toda la familia.
Ingredientes:
3 manzanas medianas (peladas y cortadas en rodajas finas)
150 g de almendras molidas
2 huevos
50 g de mantequilla derretida
2 cucharadas de miel o edulcorante de tu elección
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
Una pizca de sal
Jugo de medio limón
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
En un tazón grande, bate los huevos con la miel y la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade las almendras molidas, la canela, la esencia de vainilla, el jugo de limón y una pizca de sal. Mezcla bien todos los ingredientes hasta conseguir una masa densa.
En un molde para hornear previamente enmantecado, distribuye la mezcla de forma uniforme.
Coloca las rodajas de manzana sobre la masa, cubriendo toda la superficie de la tarta de manera decorativa.
Hornea durante 30-40 minutos o hasta que la tarta esté dorada y al insertar un palillo, este salga limpio.
Deja enfriar un poco antes de desmoldar. Puedes servirla tibia o a temperatura ambiente.
Consejos de presentación y almacenamiento:
Puedes espolvorear un poco de azúcar glas o canela sobre la tarta antes de servirla para darle un toque extra de sabor y decoración.
Para un toque más fresco, acompáñala con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador. La tarta se conserva bien durante 2-3 días.
Variaciones:
