Introducción
Si buscas una opción de desayuno o merienda ligera, rápida y deliciosa, estas tortitas de requesón sin harina son la elección perfecta. Son esponjosas, ricas en proteínas y completamente irresistibles. Lo mejor de todo es que se preparan en apenas 5 minutos con ingredientes simples. ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacerlas!
Ingredientes
Para preparar estas tortitas necesitarás:
200 g de requesón
2 huevos
1 cucharadita de miel o edulcorante al gusto
1 cucharadita de esencia de vainilla
½ cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
1 cucharada de maicena (opcional, para dar más estructura)
Aceite o mantequilla para cocinar
Instrucciones
En un tazón, mezcla el requesón con los huevos hasta obtener una masa homogénea.
Agrega la miel, la esencia de vainilla, el polvo de hornear y la pizca de sal. Mezcla bien.
Si quieres una textura más firme, incorpora la maicena y revuelve hasta integrar.
Calienta una sartén a fuego medio y engrásala con un poco de aceite o mantequilla.
Vierte porciones de la mezcla en la sartén, formando pequeñas tortitas. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
Retira y sirve inmediatamente.
Consejos de Presentación y Almacenamiento
Acompaña con miel, fruta fresca, yogur o frutos secos para un desayuno más completo.
Si prefieres una versión salada, omite la miel y añade especias o queso rallado.
Puedes almacenarlas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentarlas, usa una sartén o microondas.
Variaciones
