Introducción
Las brochetas de patata y tocino son una opción deliciosa y fácil de preparar para cualquier ocasión. Combinan la suavidad de las patatas con el sabor crujiente y salado del tocino, creando una mezcla irresistible. Este platillo es ideal como entrada, aperitivo o incluso como acompañante para carnes a la parrilla. La versatilidad de esta receta permite personalizarla con diferentes especias y complementos, haciendo que cada bocado sea único.
Ingredientes:
4 patatas medianas
200 g de tocino ahumado o panceta
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de pimentón dulce
Ramitas de romero fresco (opcional)
Palitos de brocheta (pueden ser de madera o metal)
Instrucciones:
Preparar las patatas: Lava las patatas y pélalas si lo prefieres, aunque también puedes dejarlas con cáscara para un toque rústico. Corta las patatas en cubos medianos o en rodajas gruesas, según prefieras.
Cocinar las patatas: En una olla con agua hirviendo y sal, cocina las patatas durante unos 10-12 minutos o hasta que estén tiernas pero no deshaciéndose. Luego, escúrrelas y resérvalas.
Preparar el tocino: Mientras las patatas se cocinan, corta el tocino en trozos pequeños. En una sartén grande, fríe el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente. Retíralo y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Montar las brochetas: Ensarta las patatas cocidas, intercalándolas con los trozos de tocino crujiente en los palitos de brocheta. Si te gusta, añade ramitas de romero entre las piezas para un toque de sabor extra.
Cocinar las brochetas: Calienta una parrilla o una sartén grande con aceite de oliva. Coloca las brochetas y cocina a fuego medio-alto durante unos 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
Sazonar: Espolvorea las brochetas con sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón dulce al gusto mientras las cocinas.
Consejos de presentación y almacenamiento:
Presentación: Sirve las brochetas sobre una cama de hojas verdes o acompañadas de una salsa fresca como mayonesa con ajo o una salsa barbacoa casera. Puedes decorar con ramitas de romero para un toque rústico y visualmente atractivo.
Almacenamiento: Si tienes sobrantes, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador. Las brochetas de patata y tocino se mantienen bien durante 2-3 días. Para recalentarlas, simplemente colócalas en una sartén a fuego bajo o en el microondas.
Variaciones:
