Introducción: Si estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar, este pastel exprés con naranjas es ideal para ti. Con pocos ingredientes y un tiempo de preparación mínimo, podrás disfrutar de un postre ligero y refrescante que sorprenderá a tus invitados o te hará un deleite personal en cualquier momento del día. La combinación de la dulzura y frescura de la naranja con la suavidad de la masa lo convierten en una opción perfecta para acompañar tu café o té. ¡Manos a la obra!
Ingredientes:
2 naranjas (jugo y ralladura)
2 huevos
150 g de azúcar
150 g de harina
100 ml de aceite vegetal o de oliva suave
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
Azúcar glas (opcional para decorar)
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para pastel de unos 20 cm de diámetro.
Ralla la cáscara de las naranjas y exprime el jugo. Reserva.
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva espumosa y de un color pálido.
Agrega el jugo de naranja y la ralladura a la mezcla de huevos, luego añade el aceite y mezcla bien.
En otro bol, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Incorpóralos poco a poco a la mezcla líquida, batiendo hasta obtener una masa homogénea.
Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo y dejarlo enfriar completamente sobre una rejilla.
Si lo deseas, espolvorea azúcar glas por encima antes de servir.
Consejos para servir y almacenar:
Sirve el pastel acompañado de una bola de helado de vainilla o crema batida para un toque extra de indulgencia.
Este pastel puede almacenarse en un recipiente hermético durante 2-3 días a temperatura ambiente. Si prefieres que se conserve más tiempo, guárdalo en el refrigerador y consúmelo dentro de una semana.
También puedes cortarlo en pequeñas porciones y congelarlo para disfrutarlo en otra ocasión.
Variantes:
