Introducción:
La cazuela de brócoli y tomate en salsa cremosa es una opción perfecta para aquellos que buscan un plato sabroso, saludable y fácil de preparar. Esta receta combina lo mejor de dos ingredientes nutritivos: el brócoli, rico en fibra y vitaminas, y el tomate, lleno de antioxidantes. Además, la salsa cremosa de queso y hierbas eleva el sabor, haciendo que este plato sea ideal para acompañar carnes, como plato principal vegetariano o incluso como guarnición.
Ingredientes:
1 cabeza de brócoli (aproximadamente 500 g)
2 tomates medianos, picados
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo, picado finamente
1 taza de crema de leche o nata
1/2 taza de queso rallado (puede ser parmesano, mozzarella o mezcla de quesos)
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1/4 cucharadita de orégano seco
1/4 cucharadita de albahaca seca
1/4 taza de pan rallado (opcional, para gratinar)
1 cucharada de mantequilla (opcional)
Instrucciones:
Preparar el brócoli: Lava bien el brócoli y córtalo en floretes pequeños. En una olla con agua hirviendo y sal, cocina el brócoli durante 3-4 minutos hasta que esté tierno pero firme. Escurre y reserva.
Cocinar los tomates: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante 1 minuto. Luego, agrega los tomates picados y cocina durante 5 minutos, hasta que se ablanden.
Preparar la salsa cremosa: Reduce el fuego y agrega la crema de leche, el queso rallado, la sal, la pimienta, el orégano y la albahaca. Cocina a fuego lento durante 3-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese ligeramente.
Mezclar el brócoli y la salsa: Agrega el brócoli cocido a la sartén con la salsa cremosa. Mezcla bien para que el brócoli se impregne con la salsa.
Gratinar (opcional): Si deseas una textura crujiente en la parte superior, transfiere la mezcla a una fuente para hornear, espolvorea con pan rallado y un poco de mantequilla derretida. Hornea a 180 °C durante 10-12 minutos o hasta que se dore.
Servir: Sirve caliente y disfruta de este delicioso y nutritivo plato.
Consejos para servir y almacenar:
Para servir: Este plato es ideal acompañado de arroz integral, quinoa o incluso como complemento de un filete de pollo a la parrilla.
Para almacenar: Si tienes sobras, guarda la cazuela en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Puedes recalentar en el microondas o en una sartén a fuego bajo.
Congelación: Puedes congelar la cazuela antes de hornearla. Para hacerlo, cubre la mezcla con plástico adherente y aluminio, y congela por hasta 2 meses. Para recalentarlo, hornea a 180°C por 20-25 minutos, o hasta que esté bien caliente.
Variantes:
