Introducción
Le girandole di Carnevale sono un dolce tradizionale che arricchisce le celebrazioni del Carnevale in Italia. Questi golosi dolcetti fritti, croccanti e leggeri, sono perfetti per chi cerca un’idea originale e sfiziosa da preparare in famiglia o con gli amici durante le festività. La loro forma a spirale, che ricorda una girandola, li rende non solo deliziosi, ma anche un vero spettacolo visivo. In questo articolo, scopriamo come preparare le girandole di Carnevale in modo semplice e con ingredienti facilmente reperibili.
Ingredientes
250 g di farina 00
30 g di zucchero
1 uovo
50 ml di latte
40 g di burro fuso
1 cucchiaino di lievito per dolci
Un pizzico di sale
Scorza grattugiata di 1 limone
Zucchero a velo (per decorare)
Olio di semi (per friggere)
Instrucciones
Preparare l’impasto:
In una ciotola capiente, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale. Aggiungere l’uovo, il latte, il burro fuso e la scorza di limone. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungere un po’ di farina.
Stendere l’impasto:
Su una superficie leggermente infarinata, stendere l’impasto con un mattarello fino a ottenere una sfoglia sottile di circa 2-3 mm di spessore. Utilizzare una rotella per tagliare l’impasto in strisce larghe circa 3 cm.
Formare le girandole:
Prendere ogni striscia di impasto e, con un coltello, fare dei tagli longitudinali a intervalli regolari, lasciando un piccolo margine sui bordi. Arrotolare ogni striscia su se stessa, formando delle spirali simili a girandole.
Friggere le girandole:
Scaldare l’olio in una padella profonda o in una friggitrice a 170°C. Friggere le girandole poche alla volta, girandole delicatamente finché non sono dorate e croccanti. Questo dovrebbe richiedere circa 2-3 minuti per ogni lato.
Scolare e raffreddare:
Quando le girandole sono pronte, rimuoverle dall’olio e adagiarle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Lasciarle raffreddare leggermente.
Decorare:
Prima di servire, spolverizzare le girandole con zucchero a velo. Per un tocco extra, puoi aggiungere un po’ di cannella in polvere o un filo di miele.
Consejos de presentación y almacenamiento:
Presentazione:
Servi le girandole su un piatto da portata, magari accompagnate da un ciuffo di panna montata o una salsa al cioccolato per un tocco goloso. Se vuoi un effetto più scenografico, puoi disporre le girandole in un contenitore a forma di piramide.
Conservazione:
Le girandole di Carnevale sono migliori se consumate fresche e croccanti. Tuttavia, possono essere conservate in un contenitore ermetico per 1-2 giorni. Per ravvivare la croccantezza, puoi riscaldarle brevemente in forno.
Variaciones:
