Introducción
I biscotti ripieni di marmellata sono un dolce perfetto per chi ama il connubio tra la friabilità di una pasta frolla e la dolcezza della marmellata. Facili da preparare, questi biscotti sono ideali per una colazione golosa o una merenda speciale. La marmellata, che può essere di qualsiasi tipo a seconda dei gusti, regala al morso una dolce sorpresa che li rende irresistibili. In questa ricetta, ti guiderò passo dopo passo per ottenere dei biscotti perfetti, con un ripieno che renderà ogni boccone un’esperienza unica.
Ingredientes:
250 g di farina 00
100 g di burro freddo
100 g di zucchero semolato
1 uovo
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
Marmellata a scelta (albicocca, fragola, lamponi, ecc.)
Zucchero a velo per decorare (opzionale)
Instrucciones:
Preparare l’impasto:
In una ciotola capiente, mescola la farina, lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale. Aggiungi il burro freddo a pezzetti e lavora con le dita o un’impastatrice fino a ottenere un composto sabbioso. Unisci l’uovo e, se lo desideri, l’estratto di vaniglia, quindi impasta fino a formare una palla omogenea. Avvolgi l’impasto in pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Stendere l’impasto e ritagliare i biscotti:
Trascorso il tempo di riposo, prendi l’impasto e stendilo su una superficie leggermente infarinata con un mattarello. Dovrai ottenere uno spessore di circa 3 mm. Utilizza un coppapasta tondo o la forma che preferisci per ritagliare dei cerchi. Su metà dei cerchi, fai un piccolo foro al centro (puoi usare un coppapasta più piccolo o una cannuccia).
Farcia dei biscotti:
Posiziona un cucchiaino di marmellata al centro di ogni cerchio intero. Poi, copri con i cerchi forati, facendo attenzione a sigillare bene i bordi per evitare che la marmellata fuoriesca durante la cottura.
Cuocere i biscotti:
Preriscalda il forno a 180°C. Disponi i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno e cuocili per circa 12-15 minuti, o finché non risulteranno dorati ai bordi. Lascia raffreddare i biscotti su una gratella.
Decorazione (opzionale):
Una volta raffreddati, se ti piace, puoi spolverizzare i biscotti con zucchero a velo per un tocco di dolcezza in più.
Consejos de presentación y almacenamiento:
Presentación: Servi i biscotti ripieni di marmellata su un bel vassoio, magari accompagnati da una tazza di tè o caffè. Se vuoi renderli ancora più invitanti, puoi sistemarli in una scatola elegante come idea regalo.
Conservazione: Conserva i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per circa 4-5 giorni. Se vuoi farli durare più a lungo, puoi anche congelarli una volta cotti e raffreddati. Quando li desideri mangiare, basta lasciarli scongelare a temperatura ambiente.
Variaciones:
