Introducción: Los churros caseros son un manjar tradicional de la repostería española, que se ha popularizado en muchos países. Perfectos para disfrutar en cualquier momento del día, especialmente acompañados de chocolate caliente, café o incluso un toque de azúcar y canela. Con esta receta fácil y rápida, podrás preparar unos churros crujientes por fuera y suaves por dentro, perfectos para compartir con la familia o amigos.
Ingredientes:
1 taza de agua
2 cucharadas de azúcar
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla
1 taza de harina de trigo
1 huevo
Aceite para freír
Azúcar y canela al gusto (opcional, para espolvorear)
Instrucciones:
En una cacerola, coloca el agua, el azúcar, la sal y el aceite (o mantequilla). Lleva a fuego medio hasta que la mezcla empiece a hervir.
Cuando hierva, agrega la harina de golpe y remueve rápidamente con una cuchara de madera hasta que la mezcla se despegue de las paredes de la cacerola y forme una masa suave y homogénea.
Retira del fuego y deja enfriar un poco. Luego, añade el huevo y mezcla hasta que se integre completamente en la masa.
Calienta el aceite en una sartén honda a fuego medio-alto. Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla de estrella grande.
Cuando el aceite esté bien caliente, exprime la masa en forma de tiras de churro de unos 10 cm de largo, cortándolas con unas tijeras al finalizar cada tirada.
Fría los churros por unos 3-4 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Si lo deseas, espolvorea con una mezcla de azúcar y canela mientras los churros aún están calientes.
Consejos para servir y almacenar:
Para servir: Puedes acompañar los churros con chocolate caliente, una bebida fría, o incluso un toque de crema batida.
Para almacenar: Los churros son mejores cuando se sirven frescos, pero si tienes sobras, guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Para recalentarlos y mantenerlos crujientes, colócalos en el horno durante unos minutos.
Variantes:
Churros rellenos: Puedes rellenar los churros con crema de chocolate, dulce de leche o crema pastelera. Para hacerlo, corta los churros por la mitad después de freírlos y usa una manga pastelera para rellenarlos.
Churros de chocolate: Agrega un poco de cacao en polvo a la masa para darle un sabor más chocolatoso.
