Introducción
Las empanadillas de hojaldre con piña son un postre ideal para quienes buscan algo fresco, dulce y rápido de preparar. Esta receta combina la textura crujiente del hojaldre con la jugosidad de la piña, creando un contraste de sabores que encantará a todos. Perfectas para reuniones, meriendas o simplemente para consentirte en casa.
Ingredientes:
1 paquete de masa de hojaldre (refrigerada o congelada)
1 taza de piña fresca o en almíbar, picada en trozos pequeños
2-3 cucharadas de azúcar (ajustar según dulzura de la piña)
1 cucharada de maicena (opcional, para espesar el relleno)
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 huevo batido (para barnizar)
Azúcar glas para decorar (opcional)
Instrucciones:
Preparar el relleno:
Si usas piña fresca, colócala en una sartén con el azúcar y cocina a fuego medio durante 5 minutos. Si usas piña en almíbar, escúrrela bien y mezcla con el azúcar.
Agrega la maicena (si decides usarla) y remueve hasta que espese ligeramente. Retira del fuego y deja enfriar.
Preparar el hojaldre:
Extiende la masa de hojaldre en una superficie enharinada y córtala en cuadrados o círculos del tamaño deseado.
Rellenar las empanadillas:
Coloca una cucharada del relleno de piña en el centro de cada pieza de hojaldre.
Dobla el hojaldre por la mitad, formando una empanadilla, y sella los bordes con un tenedor.
Barnizar y hornear:
Coloca las empanadillas en una bandeja para horno forrada con papel encerado.
Barniza con huevo batido para que queden doradas y hornea a 200 °C (400 °F) durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
Decorar y servir:
Deja enfriar las empanadillas y espolvorea azúcar glas antes de servir, si lo deseas.
Consejos para Servir y Almacenar:
