Introducción
El bizcocho casero es un clásico que nunca pasa de moda. Ya sea para disfrutar en el desayuno, la merienda o acompañar una taza de café, esta receta es versátil y sencilla de preparar. A continuación, te presentamos una guía completa para preparar un bizcocho delicioso, con consejos, variantes y respuestas a tus preguntas frecuentes.
Ingredientes
4 huevos grandes
200 g de azúcar (1 taza)
200 g de harina de trigo (1 ½ taza)
1 sobre de levadura química o polvo de hornear (16 g)
100 ml de aceite de girasol o mantequilla derretida (½ taza)
100 ml de leche o yogur natural (½ taza)
Ralladura de limón o esencia de vainilla al gusto
Instrucciones
Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa un molde redondo o rectangular con mantequilla y un poco de harina.
Batir los huevos y el azúcar: En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y blanquecina. Esto ayudará a que el bizcocho quede esponjoso.
Incorporar los líquidos: Agrega el aceite y la leche o yogur a la mezcla y remueve hasta integrar.
Añadir los secos: Tamiza la harina y la levadura sobre la mezcla líquida. Incorpóralos suavemente con movimientos envolventes para no perder aire.
Aromatizar: Añade la ralladura de limón o esencia de vainilla y mezcla bien.
Hornear: Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 30-40 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Enfriar: Retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla.
