Introducción
El Croque Monsieur es un emblemático sándwich francés que combina pan crujiente, jamón, queso y una deliciosa salsa bechamel para lograr un bocado cremoso y lleno de sabor. Este platillo, que data del siglo XX, es una opción perfecta para un almuerzo sofisticado, una cena rápida o incluso un brunch especial. A continuación, te mostramos cómo prepararlo de manera sencilla en casa.
Ingredientes
Para el sándwich:
4 rebanadas de pan de molde (preferiblemente brioche o pan de campo)
2 cucharadas de mantequilla (para tostar el pan)
4 rebanadas de jamón cocido
4 rebanadas de queso Gruyère o Emmental
1 cucharadita de mostaza Dijon (opcional)
Para la salsa bechamel:
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de harina de trigo
1 taza de leche entera
Sal, pimienta negra y nuez moscada al gusto
Para gratinar:
½ taza de queso Gruyère o Emmental rallado
Instrucciones
Paso 1: Preparar la salsa bechamel
En una cacerola a fuego medio, derrite la mantequilla.
Añade la harina y mezcla constantemente durante 1-2 minutos hasta formar un roux dorado.
Vierte la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una salsa espesa y homogénea.
Agrega sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Retira del fuego y reserva.
Paso 2: Armar el Croque Monsieur
Unta una fina capa de mostaza Dijon en dos rebanadas de pan (opcional).
Coloca una rebanada de jamón y una de queso sobre cada rebanada de pan.
Cubre con la otra rebanada de pan y presiona ligeramente.
Paso 3: Tostar el sándwich
Derrite un poco de mantequilla en una sartén a fuego medio y tuesta los sándwiches por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes.
Paso 4: Hornear con bechamel y queso
Precalienta el horno a 200°C (390°F).
Coloca los sándwiches en una bandeja para hornear y cúbrelos con una generosa capa de salsa bechamel y queso rallado.
Hornea durante 5-10 minutos o hasta que el queso esté gratinado y burbujeante.
Sirve caliente y disfruta.
Consejos para Servir y Almacenar
Acompaña con una ensalada verde fresca o una sopa ligera para equilibrar el sabor cremoso del Croque Monsieur.
Si te sobra, puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Para recalentarlo, usa un horno o air fryer para mantener la textura crujiente.
Variantes
