Introducción:
La lasaña es uno de esos platos que nos invita a disfrutar con cada bocado. Con sus capas de pasta, salsa rica, y una mezcla de quesos derretidos, es la opción ideal para una comida familiar o una cena especial. Esta receta es fácil de seguir y tiene el toque perfecto de sabor casero que hará que todos pidan más. ¡Vamos a preparar una lasaña que no solo te encantará, sino que te hará sentirte como un chef profesional!
Ingredientes:
- 12 láminas de pasta para lasaña (pueden ser precocidas o tradicionales)
- 500 g de carne molida de res (o de pollo, cerdo, según prefieras)
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 400 g de salsa de tomate
- 1 cucharadita de azúcar (opcional, para balancear la acidez del tomate)
- 1 taza de crema espesa o nata líquida
- 300 g de queso ricotta
- 200 g de queso mozzarella rallado
- 100 g de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instrucciones:
- Preparar la salsa: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Añade la carne molida, salpimenta y cocina hasta que se dore bien. Incorpora la salsa de tomate y el azúcar (si decides usarlo). Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Cocinar la pasta: Si usas pasta tradicional, hierve las láminas de lasaña en agua con sal hasta que estén al dente, siguiendo las instrucciones del paquete. Si usas pasta precocida, omite este paso.
- Preparar la mezcla de queso: En un bol, mezcla el queso ricotta con un poco de sal, pimienta y la crema espesa. Remueve hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Montar la lasaña: Precalienta el horno a 180°C (350°F). En una fuente para horno, coloca una capa de pasta en el fondo, luego cubre con una capa de salsa de carne, seguida de una capa de la mezcla de ricotta y una capa de mozzarella. Repite este proceso hasta llenar la fuente, terminando con una capa de queso mozzarella y parmesano por encima.
- Hornear: Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante 30-40 minutos. Después, retira el papel y hornea otros 10 minutos para dorar el queso por encima. Deja reposar durante 10 minutos antes de cortar y servir.
Consejos para servir y almacenar:
- Para servir: La lasaña es perfecta acompañada de una ensalada fresca y pan de ajo. Puedes agregar un toque de albahaca fresca o perejil picado por encima para un extra de frescura.
- Para almacenar: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3-4 días. La lasaña también se puede congelar. Corta porciones y congela individualmente para tener una comida lista en cualquier momento. Simplemente calienta en el horno hasta que esté bien caliente.
Variantes:
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