Lasaña Casera: La Receta Perfecta para un Plato Satisfactorio y Reconfortante

Introducción:

La lasaña es uno de esos platos que nos invita a disfrutar con cada bocado. Con sus capas de pasta, salsa rica, y una mezcla de quesos derretidos, es la opción ideal para una comida familiar o una cena especial. Esta receta es fácil de seguir y tiene el toque perfecto de sabor casero que hará que todos pidan más. ¡Vamos a preparar una lasaña que no solo te encantará, sino que te hará sentirte como un chef profesional!

Ingredientes:

  • 12 láminas de pasta para lasaña (pueden ser precocidas o tradicionales)
  • 500 g de carne molida de res (o de pollo, cerdo, según prefieras)
  • 1 cebolla mediana, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 400 g de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de azúcar (opcional, para balancear la acidez del tomate)
  • 1 taza de crema espesa o nata líquida
  • 300 g de queso ricotta
  • 200 g de queso mozzarella rallado
  • 100 g de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Instrucciones:

  1. Preparar la salsa: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Añade la carne molida, salpimenta y cocina hasta que se dore bien. Incorpora la salsa de tomate y el azúcar (si decides usarlo). Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente.
  2. Cocinar la pasta: Si usas pasta tradicional, hierve las láminas de lasaña en agua con sal hasta que estén al dente, siguiendo las instrucciones del paquete. Si usas pasta precocida, omite este paso.
  3. Preparar la mezcla de queso: En un bol, mezcla el queso ricotta con un poco de sal, pimienta y la crema espesa. Remueve hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
  4. Montar la lasaña: Precalienta el horno a 180°C (350°F). En una fuente para horno, coloca una capa de pasta en el fondo, luego cubre con una capa de salsa de carne, seguida de una capa de la mezcla de ricotta y una capa de mozzarella. Repite este proceso hasta llenar la fuente, terminando con una capa de queso mozzarella y parmesano por encima.
  5. Hornear: Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante 30-40 minutos. Después, retira el papel y hornea otros 10 minutos para dorar el queso por encima. Deja reposar durante 10 minutos antes de cortar y servir.

Consejos para servir y almacenar:

  • Para servir: La lasaña es perfecta acompañada de una ensalada fresca y pan de ajo. Puedes agregar un toque de albahaca fresca o perejil picado por encima para un extra de frescura.
  • Para almacenar: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3-4 días. La lasaña también se puede congelar. Corta porciones y congela individualmente para tener una comida lista en cualquier momento. Simplemente calienta en el horno hasta que esté bien caliente.

Variantes:

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