Introducción: ¿Buscas una receta deliciosa que combine frescura y sabor en una única experiencia culinaria? Este artículo te presenta dos opciones irresistibles para sorprender a tus invitados o consentirte con un toque gourmet: un bizcocho dulce de fresas enrollado, perfecto para ocasiones especiales, y una pasta vegana con ajo y parmesano, ideal para los amantes de la cocina saludable. Ambas recetas son fáciles de preparar y garantizarán que tu mesa se llene de color, frescura y un sabor único.
Bizcocho dulce de fresas enrolladas: un capricho perfecto para cualquier ocasión
Ingredientes:
200 g de fresas frescas
4 huevos
150 g de azúcar
200 g de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
50 g de mantequilla derretida
1 cucharadita de esencia de vainilla
Azúcar glas para decorar
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.
Lava las fresas, quita las hojas y córtalas en trozos pequeños.
En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa.
Tamiza la harina junto al polvo de hornear y agrégala a la mezcla de huevos, alternando con la mantequilla derretida y la esencia de vainilla.
Vierte la mezcla en la bandeja y extiende bien. Hornea por unos 12-15 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
Mientras se hornea el bizcocho, coloca un paño limpio en una superficie plana. Una vez listo el bizcocho, sácalo del horno, desmóldalo con cuidado y colócalo sobre el paño.
Esparce las fresas troceadas por encima del bizcocho y enrolla con delicadeza.
Deja enfriar, espolvorea con azúcar glas y corta en rodajas para servir.
Consejos para servir y almacenar:
Sirve el bizcocho enrollado acompañado de crema chantilly o helado de vainilla para un toque extra de indulgencia.
Para almacenarlo, guarda el bizcocho en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 2-3 días. Si deseas conservarlo por más tiempo, puedes refrigerarlo.
Variantes:
Puedes sustituir las fresas por otros frutos rojos, como frambuesas o moras.
Añadir un poco de queso crema a la mezcla para un toque cremoso y suave.
Experimenta con un glaseado de chocolate o frutos secos en lugar de azúcar glas.
Pasta vegana con ajo y parmesano
Ingredientes:
300 g de pasta (puedes elegir espaguetis, penne o fusilli)
3 dientes de ajo picados
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de pimentón dulce
50 g de levadura nutricional (opcional, para un sabor a queso)
Sal y pimienta al gusto
Hojas de albahaca fresca para decorar
Instrucciones:
Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete, asegúrate de dejarla al dente.
Mientras se cocina la pasta, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté dorado, pero no quemado.
Agrega el pimentón dulce al ajo y mezcla bien.
Cuando la pasta esté lista, escúrrela, reservando un poco del agua de la cocción.
Incorpora la pasta a la sartén con el ajo, añadiendo un chorrito del agua reservada si es necesario para ligar bien la mezcla.
Espolvorea la levadura nutricional, sal y pimienta al gusto. Mezcla todo bien hasta que la pasta esté bien cubierta con la mezcla de ajo.
Sirve caliente y decora con albahaca fresca para un toque aromático.
Consejos para servir y almacenar:
Si quieres darle más frescura, acompaña con tomates cherry o espárragos a la parrilla.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera y consúmelas dentro de 2-3 días. Puedes recalentar en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Variantes:
