Introducción:
En este artículo, te traemos dos recetas irresistibles que combinan tradición y versatilidad en la cocina. El pastel crujiente de papas, huevos y queso en sartén es una opción perfecta para un plato reconfortante y sabroso que no requiere horno. Además, para aquellos que prefieren opciones sin productos animales, la pasta vegana con ajo y parmesano es una alternativa ligera, deliciosa y fácil de preparar. ¡Acompáñanos en este viaje culinario y disfruta de estas deliciosas preparaciones!
Pastel crujiente de papas, huevos y queso en sartén
Ingredientes:
4 papas medianas
3 huevos
100 g de queso rallado (puedes usar el de tu preferencia)
1 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco para decorar (opcional)
Instrucciones:
Pela las papas y córtalas en rodajas finas.
Calienta la mantequilla o aceite en una sartén grande a fuego medio.
Agrega las papas y cocínalas durante unos 10 minutos, moviéndolas ocasionalmente hasta que estén doradas.
En un tazón, bate los huevos y sazónalos con ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta.
Agrega el queso rallado a los huevos batidos.
Vierte la mezcla de huevo y queso sobre las papas en la sartén y cocina a fuego bajo durante unos 10 minutos, cubriendo la sartén con una tapa.
Cuando los bordes estén dorados y el centro esté firme, voltea el pastel con cuidado (puedes ayudarte de un plato para darle la vuelta) y cocina unos 5 minutos más hasta que esté dorado por ambos lados.
Sirve caliente, decorado con un poco de perejil fresco si lo deseas.
Consejos para servir y almacenar:
Sirve este pastel con una ensalada verde fresca o con salsa de tomate.
Para almacenar, guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Puedes recalentarlo en la sartén para mantener su textura crujiente.
Variantes:
Puedes añadir verduras como espinacas, pimientos o champiñones para darle más color y sabor.
Si prefieres una versión sin lácteos, reemplaza el queso por uno vegano.
Pasta vegana con ajo y parmesano
Ingredientes:
250 g de pasta (preferentemente integral o sin gluten)
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
4 dientes de ajo picados
1/2 taza de levadura nutricional (para un sabor similar al parmesano)
Jugo de 1 limón
Sal y pimienta al gusto
Hojas de albahaca fresca para decorar
Instrucciones:
Cocina la pasta según las instrucciones del paquete, escúrrela y resérvala.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega el ajo picado y cocina hasta que se dore ligeramente.
Incorpora la pasta cocida a la sartén y mezcla bien para que se impregne con el aceite y el ajo.
Añade la levadura nutricional, el jugo de limón, sal y pimienta, y mezcla nuevamente.
Cocina por unos 2 minutos más, asegurándote de que la pasta esté bien cubierta con la mezcla.
Sirve con albahaca fresca por encima.
Consejos para servir y almacenar:
Acompaña este plato con un toque de aceite de oliva extra virgen por encima al servir.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Vuelve a calentar en la sartén o microondas.
Variantes:
