Introducción
Si buscas recetas deliciosas y fáciles de preparar, te presentamos dos opciones irresistibles: un salmón con mantequilla de ajo y limón para los amantes del pescado y una pasta vegana con ajo y parmesano para quienes prefieren una opción sin productos de origen animal. Ambas recetas son sencillas, llenas de sabor y perfectas para cualquier ocasión.
Salmón con Mantequilla de Ajo y Limón
Ingredientes
2 filetes de salmón
2 cucharadas de mantequilla derretida
2 dientes de ajo picados
Jugo de 1 limón
1 cucharadita de ralladura de limón
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de perejil fresco picado
Instrucciones
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
En un tazón, mezcla la mantequilla derretida, el ajo picado, el jugo y la ralladura de limón, la sal y la pimienta.
Coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Vierte la mezcla de mantequilla y ajo sobre el salmón, asegurándote de cubrir bien cada filete.
Hornea durante 12-15 minutos o hasta que el salmón esté bien cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Espolvorea perejil fresco antes de servir.
Pasta Vegana con Ajo y Parmesano
Ingredientes
200 g de pasta (espagueti, fettuccini o tu preferida)
3 dientes de ajo picados
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
¼ de cucharadita de hojuelas de chile (opcional)
½ taza de parmesano vegano (puede ser hecho con anacardos molidos y levadura nutricional)
Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones
Cocina la pasta según las instrucciones del paquete y reserva ½ taza del agua de cocción.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe el ajo hasta que esté dorado y fragante.
Agrega la pasta escurrida a la sartén y mezcla bien con el ajo.
Añade el agua de cocción reservada, la sal, la pimienta y las hojuelas de chile. Cocina por 2 minutos más.
Retira del fuego y espolvorea con parmesano vegano.
Decora con perejil fresco y sirve caliente.
Consejos para Servir y Almacenar
Salmón: Sirve con arroz, puré de papas o una ensalada fresca. Puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Pasta: Acompáñala con pan tostado o una ensalada verde. Se conserva bien en el refrigerador hasta por 4 días en un recipiente hermético.
Variantes
