Introducción: El aceite de coco es un ingrediente versátil que ha ganado popularidad no solo por su delicioso sabor, sino también por sus numerosos beneficios para la salud. Rico en ácidos grasos saludables, antioxidantes y propiedades antiinflamatorias, el aceite de coco puede ser tu aliado perfecto en la cocina y en el cuidado personal. A continuación, te presentamos algunas recetas sencillas y creativas que te permitirán disfrutar de este increíble aceite, aprovechando sus propiedades de la mejor manera.
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de coco
1 taza de avena
1 plátano maduro
½ taza de nueces o almendras troceadas
1 cucharadita de miel o azúcar de coco (opcional)
1 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 taza de leche de almendra (o la que prefieras)
Frutas frescas para acompañar
Instrucciones:
En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio.
Agrega el plátano maduro y machácalo con un tenedor, cocinándolo por unos minutos hasta que se vuelva suave.
Añade la avena, la canela y la esencia de vainilla a la sartén. Revuelve bien para que la avena absorba los sabores.
Vierte la leche de almendra y cocina a fuego bajo durante unos 5-7 minutos, removiendo constantemente hasta que la avena esté suave y cremosa.
Incorpora las nueces o almendras y mezcla bien.
Si deseas un toque más dulce, agrega la miel o azúcar de coco en este momento.
Sirve la avena en un tazón y decora con frutas frescas de tu elección. ¡Disfruta de tu delicioso desayuno lleno de beneficios!
Consejos para servir y almacenar:
Para un toque extra de frescura, agrega frutas como fresas, kiwi o plátano por encima de la avena al momento de servir.
Si deseas almacenar la avena, guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2-3 días. Puedes recalentarla en el microondas o en una sartén con un poco más de leche si se pone muy espesa.
También puedes hacer la receta en mayor cantidad y prepararla como un desayuno de la semana, ya que se conserva bien por unos días.
Variantes:
