Introducción: Las semillas son un verdadero superalimento, cargadas de nutrientes esenciales que pueden transformar tu salud. Aunque su tamaño es pequeño, su impacto es grande, ya que son una fuente concentrada de vitaminas, minerales, antioxidantes y grasas saludables. En este artículo, exploramos las propiedades milagrosas de las semillas y cómo puedes incorporarlas fácilmente en tu dieta diaria para aprovechar sus múltiples beneficios. Ya sea como snack, complemento en ensaladas, batidos o incluso en postres, las semillas son un ingrediente versátil y delicioso.
Ingredientes: (Recetas variadas de uso común de semillas)
Chía y linaza:
1 cucharada de semillas de chía
1 cucharada de semillas de linaza
1 vaso de agua o leche de tu preferencia (puede ser vegetal)
1 cucharadita de miel (opcional)
1 rodaja de limón (opcional)
Mix de semillas para ensaladas:
1 cucharada de semillas de girasol
1 cucharada de semillas de calabaza
1 cucharadita de semillas de sésamo
1 pizca de sal marina
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
Jugo de medio limón
Barritas energéticas de semillas:
1 taza de avena integral
1/4 taza de semillas de calabaza
1/4 taza de semillas de girasol
1/4 taza de almendras picadas
1/4 taza de miel
1/4 taza de mantequilla de almendra o cacahuete
1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
Chía y linaza:
Mezcla las semillas de chía y linaza con el agua o leche y deja reposar durante al menos 10 minutos para que se forme una textura gelatinosa.
Añade la miel o limón si lo deseas y mezcla bien. ¡Listo para disfrutar!
Mix de semillas para ensaladas:
Tuesta las semillas en una sartén sin aceite durante unos minutos hasta que se tornen doradas.
Rocíalas con aceite de oliva, sal marina y el jugo de limón. Puedes agregar a tu ensalada como topping o disfrutar como snack saludable.
Barritas energéticas de semillas:
Precalienta el horno a 180ºC.
En un bol, mezcla todos los ingredientes hasta que obtengas una masa pegajosa.
Coloca la mezcla en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y aplánala con una espátula.
Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas. Deja enfriar, corta en barritas y disfruta.
Consejos para servir y almacenar:
Las semillas de chía y linaza pueden añadirse a batidos o yogur para un desayuno rápido y nutritivo.
Para las barritas, puedes almacenarlas en un recipiente hermético en la nevera hasta por una semana.
Las semillas de girasol, calabaza y sésamo son excelentes para agregar a sopas, yogur, o incluso en panes caseros.
Variantes:
