Introducción
La tarta de manzana es un postre tradicional que ha conquistado paladares en todo el mundo. En esta versión, le añadimos un toque especial con nueces crujientes y pasas dulces, creando una combinación de texturas y sabores inigualables. Perfecta para una merienda acogedora o como broche de oro para cualquier comida, esta receta te hará quedar como un experto en la cocina.
Ingredientes
Para la masa:
250 g de harina de trigo
125 g de mantequilla fría en cubos
1 huevo
50 g de azúcar
1 pizca de sal
2 cucharadas de agua fría
Para el relleno:
4 manzanas grandes (preferiblemente Granny Smith o Fuji)
80 g de azúcar moreno
1 cucharadita de canela en polvo
Jugo de 1 limón
50 g de pasas
50 g de nueces picadas
1 cucharada de harina de maíz (opcional, para espesar el relleno)
1 cucharada de mantequilla derretida
Instrucciones
Preparar la masa:
En un bol, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
Añade la mantequilla y trabaja la mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa.
Incorpora el huevo y el agua fría, y amasa hasta formar una bola homogénea.
Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante 30 minutos.
Preparar el relleno:
Pela y corta las manzanas en rodajas finas.
Mezcla las manzanas con el azúcar moreno, la canela, el jugo de limón, las pasas y las nueces.
Si deseas un relleno más espeso, agrega la harina de maíz y mezcla bien.
Montaje de la tarta:
Precalienta el horno a 180°C.
Estira la masa sobre una superficie enharinada y cubre un molde para tarta con ella.
Coloca el relleno sobre la base y rocía con la mantequilla derretida.
Si lo deseas, puedes cubrir con una capa extra de masa o hacer un enrejado decorativo.
Horneado:
Hornea durante 40-45 minutos o hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujee.
Deja enfriar antes de servir.
Consejos para Servir y Almacenar
Sirve la tarta tibia con una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida para potenciar su sabor.
Para almacenarla, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. También puedes congelarla por un máximo de un mes.
Variantes
