Introducción: ¿Alguna vez has preparado un platillo que, además de delicioso, logre reunir a toda la familia alrededor de la mesa? Esta receta ha conquistado los corazones de muchos, ofreciendo un sabor que se adapta a todos los gustos y necesidades. Si buscas algo fácil de hacer, nutritivo y sabroso, esta receta será tu nuevo favorito para cualquier reunión familiar.
Ingredientes:
500 g de pechuga de pollo (puedes sustituirla por carne de res o cerdo)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla mediana, picada
1 pimiento rojo, picado
2 dientes de ajo, picados finamente
1 taza de caldo de pollo o vegetal
1 lata de tomates triturados (400 g)
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de orégano
1 hoja de laurel
1/2 taza de arroz
Sal y pimienta al gusto
1/2 taza de cilantro fresco (opcional)
Instrucciones:
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el pimiento y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 5 minutos.
Añade el pollo (o carne elegida) en trozos pequeños y cocina hasta que esté dorado por todos lados.
Incorpora el caldo de pollo, los tomates triturados, el comino, el orégano y la hoja de laurel. Revuelve bien para combinar los sabores.
Agrega el arroz, cubre la sartén y deja cocinar a fuego bajo por 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
Ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, espolvorea con cilantro fresco picado antes de servir.
Consejos para servir y almacenar:
Sirve este platillo acompañado de una ensalada fresca o vegetales al vapor para una comida equilibrada.
Si te sobra, puedes almacenar el plato en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
También puedes congelarlo por hasta un mes. Para recalentar, simplemente añade un poco de caldo para devolverle la humedad.
Variantes:
