Introducción
La cocina tradicional está llena de recetas sencillas que han pasado de generación en generación. Una de esas joyas culinarias es la tarta de yogur con solo tres ingredientes, un postre ligero, esponjoso y delicioso que ha sido el secreto mejor guardado de muchas abuelas griegas. Sin necesidad de harinas refinadas ni técnicas complicadas, esta receta es ideal para quienes buscan un postre casero con el auténtico sabor de la tradición.
Ingredientes
Para preparar esta tarta de yogur griego solo necesitas:
3 tazas de yogur griego natural (sin azúcar)
4 huevos grandes
4 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
Instrucciones
Precalienta el horno a 170°C y engrasa ligeramente un molde para hornear.
Bate los huevos en un bol grande hasta que queden espumosos.
Incorpora el yogur griego poco a poco, batiendo suavemente para obtener una mezcla homogénea.
Añade la maicena tamizada y mezcla bien hasta que no queden grumos.
Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 40-45 minutos o hasta que la tarta esté dorada y firme al tacto.
Deja enfriar antes de desmoldar para que tome consistencia.
Consejos para Servir y Almacenar
Sirve la tarta con un toque de miel y frutos secos para un extra de sabor.
También puedes acompañarla con mermelada o frutas frescas.
Se conserva en la nevera hasta por 3 días en un recipiente hermético.
Variantes
