Introducción: Los cannoncini son un postre tradicional italiano que se caracteriza por su crujiente forma de cono relleno de una suave crema pastelera, en su versión más común. Este delicioso manjar es ideal para cualquier ocasión, desde celebraciones especiales hasta un simple antojo dulce. Con una combinación perfecta de texturas, el cannoncino logra cautivar a quienes lo prueban, llevando consigo toda la tradición y el sabor auténtico de Italia. Si te encanta la pastelería italiana, esta receta te enamorará por su sencillez y exquisitez.
Ingredientes:
1 paquete de masa de hojaldre (preferiblemente congelada)
250 ml de leche
100 g de azúcar
2 yemas de huevo
30 g de maicena
1 cucharadita de esencia de vainilla
100 ml de nata (crema para montar)
50 g de azúcar glas (para espolvorear)
1 huevo (para pincelar la masa)
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie plana y córtala en tiras de unos 3 cm de ancho.
Enrolla cada tira de masa alrededor de un molde para cannoncini (o conos de metal) y pincela con huevo batido.
Hornea los conos en una bandeja para horno durante 12-15 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Mientras se hornean los cannoncini, prepara la crema. En un cazo, calienta la leche con el azúcar.
En un recipiente aparte, bate las yemas de huevo con la maicena hasta obtener una mezcla suave.
Vierte lentamente la leche caliente sobre la mezcla de yemas, batiendo constantemente. Luego, devuelve la mezcla al fuego y cocina a fuego medio hasta que espese.
Retira del fuego, agrega la esencia de vainilla y deja enfriar a temperatura ambiente.
Monta la nata (crema para montar) hasta que esté firme y, cuando la crema pastelera esté fría, mézclala con la nata para obtener una textura suave y aireada.
Una vez que los conos estén fríos, retíralos de los moldes y rellénalos con la crema.
Espolvorea con azúcar glas por encima antes de servir.
Consejos para servir y almacenar:
Sirve los cannoncini recién rellenos para disfrutar de su textura crujiente.
Si no vas a servirlos inmediatamente, guarda los conos en un recipiente hermético para mantener la frescura de la masa.
La crema puede guardarse en el refrigerador durante 1-2 días antes de rellenar los cannoncini.
Asegúrate de que los conos estén completamente enfriados antes de rellenarlos para evitar que la crema se derrita.
Variantes:
