Introducción: El tiramisú es un postre clásico italiano conocido por su suave combinación de queso mascarpone, café y cacao, pero hoy le damos un giro refrescante con frutos rojos. Esta versión de tiramisú es perfecta para aquellos que buscan un postre ligero y frutal para cualquier ocasión. Su equilibrio entre la dulzura del mascarpone y la acidez de los frutos rojos lo convierte en una opción deliciosa y visualmente atractiva.
Ingredientes:
250 g de queso mascarpone
200 ml de nata para montar
100 g de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
300 g de frutos rojos (fresas, frambuesas, arándanos)
200 g de bizcochos de soletilla (ladyfingers)
150 ml de jugo de naranja
1 cucharada de licor de naranja (opcional)
Cacao en polvo para espolvorear (opcional)
Instrucciones:
En un bol grande, bate la nata con el azúcar hasta que esté bien montada.
Incorpora el queso mascarpone y la esencia de vainilla a la nata montada, y mezcla suavemente hasta que obtengas una crema homogénea.
En un recipiente aparte, mezcla el jugo de naranja con el licor (si se usa). Remoja los bizcochos de soletilla en esta mezcla por unos segundos y colócalos en el fondo de un molde rectangular o en copas individuales.
Añade una capa de la crema de mascarpone sobre los bizcochos, extendiéndola de manera uniforme.
Agrega una capa de frutos rojos sobre la crema, reservando algunos para decorar.
Repite el proceso formando capas, alternando bizcochos, crema y frutas.
Refrigera el tiramisú durante al menos 4 horas, o preferentemente toda la noche, para que los sabores se integren bien.
Antes de servir, espolvorea cacao en polvo y decora con los frutos rojos reservados.
Consejos para servir y almacenar:
Sirve el tiramisú frío, ya que se disfruta más con su textura firme y refrescante.
Puedes almacenar el tiramisú en el refrigerador por hasta 2 días. Asegúrate de cubrirlo bien para evitar que se absorban otros olores del refrigerador.
Si no tienes bizcochos de soletilla, puedes sustituirlos por galletas digestivas o cualquier otro tipo de galleta que no suelte demasiada migaja.
Variantes:
