Introducción
Este bizcocho de manzana con corazón de mermelada es una mezcla perfecta entre suavidad y sabor. Con su esponjosa textura y el toque dulce de la mermelada en el centro, es un postre ideal para disfrutar en cualquier ocasión. Las manzanas aportan frescura y el toque frutal perfecto, mientras que la mermelada se convierte en el detalle especial que hará que cada bocado sea irresistible. Ya sea para una merienda, un cumpleaños o una reunión familiar, este bizcocho conquistará a todos los paladares.
Ingredientes:
2 manzanas medianas, peladas y picadas en trozos pequeños
200 gramos de harina de trigo
150 gramos de azúcar
100 gramos de mantequilla derretida
2 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de canela en polvo
100 gramos de mermelada (de tu elección, como fresa o durazno)
Pizca de sal
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para bizcocho.
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
Añade la mantequilla derretida y la esencia de vainilla, y mezcla bien.
En un recipiente aparte, mezcla la harina con el polvo de hornear, la canela y la pizca de sal.
Incorpora la mezcla de ingredientes secos a la mezcla líquida, batiendo hasta que quede todo bien integrado.
Agrega las manzanas picadas y mezcla suavemente.
Vierte la masa en el molde previamente preparado, asegurándote de que quede uniforme.
Haz un pequeño hueco en el centro de la masa y agrega la mermelada de manera uniforme.
Hornea durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
Deja enfriar antes de desmoldar y servir.
Consejos para servir y almacenar:
Para servir: Puedes espolvorear azúcar glas por encima para darle un toque especial. Si te gusta el contraste de sabores, acompáñalo con una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida.
Almacenaje: Guarda el bizcocho en un recipiente hermético a temperatura ambiente para que se mantenga suave durante 2-3 días. Si deseas conservarlo por más tiempo, puedes guardarlo en el refrigerador durante una semana. También puedes congelarlo y descongelarlo cuando lo necesites.
Variantes:
