Introducción
Las albóndigas de pollo y patata son una excelente opción para disfrutar de una comida sabrosa, ligera y fácil de preparar. Con una textura crujiente por fuera y un interior tierno y jugoso, estas albóndigas se convierten en un platillo irresistible para toda la familia. Son perfectas como aperitivo, plato principal o incluso como bocadillo para un picnic. Con ingredientes sencillos y un toque de creatividad, podrás deleitarte con este manjar casero.
Ingredientes:
500 g de pechuga de pollo molida
2 patatas medianas, cocidas y trituradas
1 huevo
1 diente de ajo picado
1 cebolla pequeña, finamente picada
1/4 de taza de pan rallado
2 cucharadas de queso rallado (opcional)
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
Aceite para freír
Instrucciones:
Preparar las patatas: Cocina las patatas hasta que estén tiernas, pélalas y tritúralas con un tenedor. Reserva.
Mezclar los ingredientes: En un tazón grande, combina la pechuga de pollo molida, las patatas trituradas, el huevo, el ajo, la cebolla, el pan rallado, el queso (si lo usas), la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Formar las albóndigas: Con las manos, forma pequeñas bolitas del tamaño de una nuez con la mezcla preparada.
Freír: Calienta una sartén con un poco de aceite. Fría las albóndigas en tandas, dándoles vuelta para que se cocinen de manera uniforme hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
Escurrir el exceso de aceite: Una vez listas, colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Consejos para servir y almacenar:
Servir: Estas albóndigas son deliciosas acompañadas de una salsa de tomate casera, ensalada fresca o arroz.
Almacenar: Si te sobra, puedes guardar las albóndigas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. También puedes congelarlas. Para hacerlo, colócalas en una bandeja en una sola capa y congélalas antes de transferirlas a una bolsa o recipiente apto para congelador. Para recalentar, simplemente fríelas o hornéalas hasta que estén bien calientes.
Variaciones:
