- Con frutos secos: Sustituye el pan rallado por almendras o nueces trituradas para una costra aún más crujiente y con un toque especial.
- Picante: Agrega un poco de chile en polvo o pimienta de cayena a la mezcla de empanizado para un sabor más intenso.
- Sin gluten: Usa harina de maíz y pan rallado sin gluten o coco rallado para una versión apta para celíacos.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de pescado?
Sí, esta técnica funciona bien con otros pescados firmes como el salmón o el pez espada.
¿Puedo hacer esta receta en el horno?
Sí, hornea el atún a 200°C durante unos 10-12 minutos, girándolo a la mitad del tiempo para que la costra quede crujiente.
¿Se puede hacer sin huevo?
Sí, puedes sustituir el huevo por yogur natural o mostaza para que el empanizado se adhiera al pescado.
¡Espero que disfrutes esta receta de atún en costra! 😃🍽️
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