Más cremosidad sin grasa extra: Usa yogur natural sin azúcar en lugar de leche para una textura más cremosa.
Opción sin lactosa: Usa bebida vegetal y margarina en lugar de leche y aceite de oliva.
Toque extra de sabor: Agrega una pizca de pimentón ahumado o mostaza a la salsa.
Sin huevo: Si prefieres evitar las claras batidas, espolvorea almendras laminadas o pan rallado integral por encima antes de hornear.
Preguntas frecuentes:
¿Puedo hacer esta receta con otro tipo de pescado?
Sí, puedes sustituir el bacalao por merluza o cualquier pescado blanco de textura firme.
¿Cómo puedo desalar el bacalao más rápido?
Si tienes poco tiempo, enjuaga el bacalao en agua fría varias veces y luego sumérgelo en leche por 2 horas.
¿Se puede congelar este plato?
Sí, pero es recomendable hacerlo antes de hornear. Puedes prepararlo hasta el paso 5, cubrirlo bien y congelarlo por hasta un mes. Luego, solo debes hornearlo directamente desde el congelador.
Este Bacalhau à Conde da Guarda en versión saludable conserva todo el encanto del plato tradicional pero con un giro ligero y equilibrado. ¡Disfrútalo sin culpas en cualquier ocasión especial!
