Introducción:
Este bizcocho de ricotta y fresa es una deliciosa opción para quienes buscan una alternativa más ligera y saludable. Sin harina ni mantequilla, este bizcocho es ideal para personas con intolerancia al gluten o aquellos que desean disfrutar de un postre sin los ingredientes tradicionales. La combinación de ricotta y fresas frescas le da una textura suave y un sabor irresistible.
Ingredientes:
250 g de ricotta
3 huevos
150 g de fresas frescas
3 cucharadas de miel o edulcorante al gusto
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de extracto de vainilla
Pizca de sal
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para hornear.
En un bol grande, bate los huevos con la miel hasta que la mezcla esté suave.
Agrega la ricotta, el extracto de vainilla y la pizca de sal. Mezcla bien hasta obtener una crema homogénea.
Tamiza el polvo de hornear y añádelo a la mezcla. Remueve hasta que se incorpore.
Lava y corta las fresas en trozos pequeños, añádelas a la mezcla con cuidado para que no se deshagan demasiado.
Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
Deja enfriar el bizcocho antes de desmoldarlo.
Consejos para servir y almacenar:
