Hornear:
Vierte la masa sobre las rodajas de piña en el molde.
Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja enfriar durante 10 minutos, luego voltea el bizcocho sobre un plato para desmoldarlo.
Consejos para servir y almacenar:
Sirve el bizcocho tibio con una bola de helado de vainilla o crema batida para un toque especial.
Almacena el bizcocho en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días o en el refrigerador hasta por una semana.
Variantes:
Con coco: Agrega coco rallado a la cobertura para un sabor tropical extra.
Sin gluten: Sustituye la harina de trigo por una mezcla de harina sin gluten.
De naranja: Reemplaza el jugo de piña por jugo de naranja y utiliza rodajas de naranja en lugar de piña.
Preguntas frecuentes:
¿Puedo usar piña fresca en lugar de en conserva?
¡Por supuesto! Asegúrate de pelar y cortar la piña en rodajas finas para que se caramelice adecuadamente.
¿Qué hago si no tengo jugo de piña?
Puedes usar jugo de manzana o incluso leche como sustituto.
¿Por qué se pega el bizcocho al molde al desmoldarlo?
Es importante engrasar bien el molde antes de agregar la mezcla de azúcar y mantequilla. También, asegúrate de voltear el bizcocho mientras aún está tibio.
¿Puedo congelar el bizcocho volteado de piña?
Sí, envuélvelo bien en plástico y luego en papel aluminio antes de congelarlo. Descongélalo a temperatura ambiente antes de servir.
