Con carne: Si prefieres una versión más sustanciosa, puedes añadir carne de pollo o cerdo. Cocina la carne junto con las papas y zanahorias y agrega el caldo al final.
Sin caldo: Para una versión vegana, puedes sustituir el caldo por agua y añadir un poco más de sal y vinagre para dar más sabor.
Con patitas de cerdo: En algunas versiones tradicionales, las patitas de cerdo son una adición popular, aportando un sabor más profundo y un caldo más sabroso.
Preguntas frecuentes:
¿Puedo usar acedera congelada?
Sí, puedes usar acedera congelada si no encuentras fresca, aunque el sabor será un poco menos vibrante.
¿Puedo hacer el borscht verde más espeso?
Si prefieres una sopa más espesa, puedes triturar una parte de las papas cocidas y devolverlas a la olla, creando una textura más cremosa.
¿El borscht verde es apto para veganos?
Sí, solo asegúrate de utilizar caldo vegetal y omitir los ingredientes de origen animal como el huevo o la crema agria.
¿Qué puedo agregar para darle más sabor?
Un toque de eneldo fresco o un poco de jugo de limón pueden darle un sabor extra refrescante a esta sopa.
