Introducción: ¿Alguna vez imaginaste combinar el delicioso sabor de los brownies con la textura crujiente y el sabor único de la kunafa? Esta receta presenta una fusión exótica que seguramente te conquistará. Los brownies Kunafa con pistachos son una mezcla perfecta de lo mejor de dos mundos: el suave y denso brownie de chocolate con la crocancia y dulzura de la kunafa, coronados con pistachos tostados que añaden un toque de frescura y sabor. Una deliciosa opción para sorprender a tus invitados o consentirte en cualquier ocasión.
Ingredientes:
200 g de chocolate negro
100 g de mantequilla
150 g de azúcar
2 huevos grandes
100 g de harina para todo uso
1 cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de esencia de vainilla
100 g de pistachos picados
200 g de fideos de kunafa
50 g de mantequilla derretida (para la kunafa)
2 cucharadas de azúcar (para la kunafa)
2 cucharadas de agua de rosas (opcional)
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C y enmanteca ligeramente un molde para hornear.
Derrite el chocolate y la mantequilla en un recipiente a fuego lento o en el microondas, removiendo para que se integren bien.
En otro tazón, bate los huevos con el azúcar hasta que obtengas una mezcla suave y esponjosa. Agrega la esencia de vainilla.
Incorpora la mezcla de chocolate derretido a los huevos batidos, revolviendo bien hasta obtener una masa homogénea.
Tamiza la harina y el polvo de hornear, añádelo gradualmente a la mezcla, y remueve hasta integrarlo.
Añade los pistachos picados y mezcla bien.
En un sartén, derrite la mantequilla y agrega los fideos de kunafa. Cocínalos durante unos minutos hasta que estén dorados y crujientes. Añade el azúcar y el agua de rosas si lo deseas, y mezcla bien.
Coloca la mezcla de kunafa en el fondo del molde, presionando ligeramente.
Vierte la masa de brownies sobre la kunafa en el molde y hornea durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
Deja enfriar antes de cortar en porciones.
Consejos para servir y almacenar:
Sirve los brownies Kunafa con pistachos tibios, acompañados de un poco de crema batida o helado de vainilla para un toque extra de indulgencia.
Puedes almacenarlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días o en el refrigerador por hasta una semana. También puedes congelarlos durante un mes.
Variaciones:
