Introducción
Si buscas una forma rápida y sabrosa de disfrutar del calabacín, esta receta de calabacín con ajo español es ideal para ti. Perfecta para un acompañante ligero o incluso como plato principal, el sabor profundo del ajo y el toque del aceite de oliva lo hacen irresistible. Con ingredientes frescos y fáciles de conseguir, preparar este platillo es sencillo y perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes:
2 calabacines medianos
3 dientes de ajo, finamente picados
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de pimentón dulce
Jugo de medio limón
Unas hojas de albahaca o perejil fresco para decorar (opcional)
Instrucciones:
Lava bien los calabacines y córtalos en rodajas finas, a lo largo o en círculos, según tu preferencia.
Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega el aceite de oliva.
Añade los ajos picados y sofríelos durante unos 2 minutos, hasta que liberen su aroma, pero sin que lleguen a dorarse.
Agrega las rodajas de calabacín a la sartén y cocínalas durante unos 7-10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Sazona con sal, pimienta y pimentón dulce. Exprime el jugo de limón sobre los calabacines y mezcla bien.
Sirve inmediatamente, decorado con albahaca o perejil fresco si lo deseas.
Consejos para servir y almacenar:
Servir: Este plato puede acompañar carnes a la parrilla, arroz o ser disfrutado solo como un delicioso plato vegetariano.
Almacenar: Si sobra, guarda los calabacines en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Puedes recalentarlos en una sartén con un poco de aceite para que recuperen su textura original.
Variaciones:
