Introducción:
Los calabacines rellenos al horno son una opción perfecta para una comida ligera, saludable y llena de sabor. Esta receta es fácil de preparar y ofrece la posibilidad de combinar ingredientes frescos y nutritivos con un toque de creatividad. Acompáñanos a descubrir cómo puedes preparar esta deliciosa receta en casa, ideal para una comida familiar o una cena ligera.
Ingredientes:
4 calabacines medianos
200 g de carne molida (puede ser de res, pollo o pavo)
1 cebolla pequeña, picada finamente
2 dientes de ajo, picados
1 taza de tomate triturado
1/2 taza de queso rallado (puede ser mozzarella o parmesano)
1 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva para freír
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Lava los calabacines y corta los extremos. Corta cada calabacín a la mitad a lo largo y, con una cuchara, saca la pulpa de su interior, dejando un borde de aproximadamente 1 cm.
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes.
Incorpora la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada. Añade el tomate triturado, el orégano, sal y pimienta al gusto. Cocina durante 10 minutos para que los sabores se mezclen bien.
Rellena cada calabacín con la mezcla de carne y tomate.
Coloca los calabacines rellenos en una bandeja para hornear y espolvorea el queso rallado sobre ellos.
Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que los calabacines estén tiernos y el queso esté dorado y burbujeante.
Sírvelos calientes y disfruta de esta deliciosa receta.
Consejos para servir y almacenar:
Puedes acompañar los calabacines con una ensalada fresca o arroz integral para una comida completa.
Si sobran calabacines rellenos, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días.
También puedes congelar los calabacines rellenos antes de hornearlos; solo asegúrate de envolverlos bien y hornearlos cuando los vayas a consumir.
Variaciones:
