Introducción: Los camarones marinados en salsa de soja con claras de huevo es una receta exquisita que combina la suavidad de los mariscos con un toque salado y umami. Esta preparación es ideal para quienes buscan un plato sabroso, rápido y saludable. Las claras de huevo le aportan una textura suave a la marinada, realzando el sabor de los camarones sin recargar el plato. Perfecta como entrada o plato principal, es una opción versátil para cualquier ocasión especial o comida diaria.
Ingredientes:
- 500 g de camarones pelados y desvenados
- 2 claras de huevo
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharada de aceite de sésamo (opcional)
- 1 cucharada de azúcar moreno
- Jugo de medio limón
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Cebollines picados para decorar (opcional)
Instrucciones:
- Preparar la marinada: En un tazón grande, bate las claras de huevo hasta que estén ligeramente espumosas. Agrega la salsa de soja, ajo en polvo, jengibre rallado, aceite de sésamo, azúcar moreno y el jugo de limón. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- Marinar los camarones: Añade los camarones al tazón con la marinada y asegúrate de que estén bien cubiertos con la mezcla. Cubre el tazón y deja marinar en el refrigerador por al menos 30 minutos, para que los sabores se infundan.
- Cocinar los camarones: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los camarones marinados y cocínalos durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén completamente cocidos y rosados.
- Servir: Coloca los camarones en un plato y decora con cebollines picados (si lo deseas). Sirve inmediatamente.
Consejos para servir y almacenar:
- Servir: Este plato puede acompañarse de arroz blanco, ensalada fresca o verduras al vapor. También es ideal para colocar sobre una cama de fideos asiáticos.
- Almacenar: Si tienes sobras, guarda los camarones marinados en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Evita congelar los camarones, ya que pueden perder su textura.
Variantes:
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