Introducción
Los champiñones rellenos de cangrejo salado son un platillo delicioso, lleno de sabor y elegancia. Perfectos para cualquier tipo de ocasión, desde una cena familiar hasta una fiesta con amigos, estos champiñones ofrecen una combinación exquisita de texturas y sabores que impresionarán a todos. Este aperitivo no solo es sencillo de hacer, sino también muy versátil, permitiéndote experimentar con diferentes ingredientes mientras mantienes su toque único.
Ingredientes
12 champiñones grandes
200 g de carne de cangrejo (puede ser fresca o enlatada)
100 g de queso crema
50 g de mayonesa
1 cucharada de mostaza Dijon
2 cucharadas de cebollín finamente picado
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de jugo de limón
Sal y pimienta al gusto
1/2 taza de pan rallado
2 cucharadas de mantequilla derretida
Instrucciones
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Lava los champiñones y quita los tallos con cuidado. Reserva los sombreros de los champiñones y pica los tallos en trozos pequeños.
En una sartén grande, derrite una cucharada de mantequilla a fuego medio. Agrega los tallos picados de los champiñones y cocina por unos 3-4 minutos hasta que estén tiernos.
En un bol grande, mezcla la carne de cangrejo, el queso crema, la mayonesa, la mostaza, el cebollín, el ajo en polvo y el jugo de limón. Incorpora los tallos cocidos de los champiñones y mezcla bien. Salpica con sal y pimienta al gusto.
Rellena cada sombrero de champiñón con la mezcla de cangrejo y colócalos en una bandeja para hornear.
En un pequeño recipiente, mezcla el pan rallado con la mantequilla derretida y espolvorea sobre cada champiñón relleno.
Hornea durante 15-20 minutos o hasta que los champiñones estén dorados y el relleno burbujee.
Sirve caliente y disfruta de esta explosión de sabores.
Consejos para servir y almacenar
Para un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de queso rallado por encima de los champiñones antes de hornearlos.
Si deseas prepararlos con antelación, puedes dejar los champiñones rellenos en la bandeja para hornear y guardarlos en el refrigerador hasta que estés listo para hornearlos. Solo asegúrate de hornearlos un poco más si están fríos.
Se pueden acompañar con una ensalada fresca o con salsas para mojar como salsa de ajo o salsa de tomate picante.
Los champiñones rellenos sobrantes se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Para recalentarlos, simplemente colócalos en el horno durante 5-10 minutos.
Variantes
