Introducción
Los champiñones rellenos de huevo son una opción deliciosa y fácil de preparar, ideal para sorprender a tus invitados o disfrutar de un bocadillo sabroso en cualquier momento. La combinación de la suavidad del huevo y el sabor terroso del champiñón crea una mezcla perfecta. Esta receta no solo es sencilla, sino también muy versátil. Puedes adaptarla a tu gusto con diferentes ingredientes adicionales, convirtiéndola en un aperitivo que siempre gustará.
Ingredientes
12 champiñones grandes
3 huevos
2 cucharadas de crema de leche
1 cucharada de mantequilla
1 diente de ajo picado finamente
1 cucharadita de perejil fresco picado
Sal y pimienta al gusto
Queso rallado (opcional)
Instrucciones
Lava los champiñones cuidadosamente, retirando los tallos con mucho cuidado para no romper el sombrero. Reserva los sombreros y pica finamente los tallos.
En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y agrega el ajo picado. Sofríe por unos minutos hasta que esté fragante.
Añade los tallos de los champiñones picados y cocina durante 5-7 minutos hasta que estén tiernos.
Mientras tanto, hierve los huevos en agua durante unos 10 minutos, hasta que estén duros. Pélalos y pícalos finamente.
En un tazón, mezcla los huevos picados, los tallos de champiñón cocidos, la crema de leche y el perejil. Agrega sal y pimienta al gusto.
Rellena los sombreros de los champiñones con la mezcla de huevo y, si lo deseas, espolvorea con queso rallado.
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea los champiñones rellenos durante 15-20 minutos, o hasta que estén bien cocidos y dorados por encima.
Consejos para servir y almacenar
Sirve los champiñones rellenos calientes como aperitivo o como acompañamiento en una comida.
Si deseas almacenarlos, colócalos en un recipiente hermético y guárdalos en el refrigerador. Pueden mantenerse bien durante 2-3 días.
Para recalentar, puedes hacerlo en el microondas o en el horno a temperatura baja para evitar que se resequen.
Variaciones
