Mouclade de mariscos mixta: Para una versión más variada, puedes añadir otros mariscos como camarones, vieiras o almejas a la receta.
Salsa con hierbas aromáticas: Si prefieres un sabor más fresco, puedes añadir hierbas como el estragón o el eneldo, que combinan muy bien con los mejillones y la salsa cremosa.
Mouclade con mostaza a la antigua: Para un toque más rústico y con mayor textura, prueba usar mostaza a la antigua en lugar de la mostaza de Dijon. Esto le dará un sabor más robusto.
Preguntas frecuentes
1. ¿Se pueden utilizar mejillones congelados?
Sí, los mejillones congelados también pueden utilizarse, pero es importante asegurarse de que estén bien descongelados antes de cocinarlos. Los mejillones frescos, sin embargo, tienen un sabor mucho más intenso y una mejor textura.
2. ¿Puedo hacer la Mouclade sin nata?
Sí, puedes reemplazar la nata por leche de coco para una versión sin lácteos o usar una crema vegana para una alternativa más ligera y sin productos animales.
3. ¿Cómo sé si los mejillones están frescos?
Los mejillones frescos deben estar cerrados cuando los compres. Si alguno está abierto, simplemente golpéalo ligeramente contra una superficie dura. Si se cierra, está en buen estado. Si no se cierra, debes desecharlo.
4. ¿Puedo hacer este plato sin vino?
Sí, si prefieres no usar vino, puedes sustituirlo por caldo de pescado o agua con un toque de vinagre blanco para añadir acidez.
La Charentaise Mouclade es un plato sencillo pero lleno de sabor, ideal para compartir con amigos o disfrutar en una comida especial. Con su rica salsa cremosa y sus mejillones frescos, este plato te transportará directamente a la costa francesa. ¡Bon appétit!
