Introducción
El cóctel de camarones mexicano es una delicia refrescante que combina mariscos, vegetales frescos y una salsa llena de sabor. Perfecto para los días calurosos, este platillo se disfruta como entrada o aperitivo y es ideal para reuniones familiares o con amigos. Su mezcla de camarones jugosos, salsa de tomate, cítricos y un toque picante lo convierten en un clásico de la gastronomía mexicana.
Ingredientes
Para preparar un cóctel de camarones auténtico, necesitarás:
500 g de camarones frescos, pelados y desvenados
1 taza de jugo de limón fresco
1/2 taza de jugo de naranja
1/2 taza de jugo de tomate y almeja (opcional, pero recomendado)
1 taza de salsa de tomate (como cátsup)
1/4 de taza de cilantro fresco picado
1/2 taza de cebolla morada picada
1/2 taza de pepino en cubitos
1/2 taza de tomate en cubitos
1 aguacate en cubos
1 chile serrano picado (opcional, para un toque picante)
Sal y pimienta al gusto
Galletas saladas o tostadas para acompañar
Instrucciones
Cocinar los camarones: Hierve agua con sal en una olla grande. Agrega los camarones y cocina por 2-3 minutos hasta que se tornen rosados. Retíralos y sumérgelos en un baño de agua helada para detener la cocción. Escúrrelos y resérvalos.
Marinar los camarones: En un tazón grande, mezcla los camarones con el jugo de limón y el jugo de naranja. Deja reposar en el refrigerador durante 15-20 minutos.
Preparar la mezcla de cóctel: En otro tazón, combina la salsa de tomate, el jugo de tomate y almeja, la cebolla, el tomate, el pepino, el chile serrano y el cilantro. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
Incorporar los camarones: Agrega los camarones marinados a la mezcla y revuelve suavemente. Prueba y ajusta el sazón si es necesario.
Servir: Añade los cubos de aguacate justo antes de servir. Acompaña con tostadas o galletas saladas.
Consejos para Servir y Almacenar
Sirve el cóctel bien frío para disfrutar su frescura al máximo.
Puedes decorar con rodajas de limón y un poco más de cilantro picado.
Guarda el cóctel en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de 24 horas. No se recomienda congelar, ya que el aguacate y los vegetales pueden perder textura.
Variantes
