Introducción:
Si pensabas que la carne era insustituible en la parrilla, es hora de que cambies de opinión. La coliflor, con su textura única y sabor sutil, se transforma en un plato lleno de carácter cuando se prepara de la manera correcta. En esta receta, te enseñaremos cómo hacer que la coliflor sea la estrella de la mesa, con una preparación que hará que incluso los más escépticos cambien de parecer. ¡Sorpréndete de lo deliciosa y sustanciosa que puede ser!
Ingredientes:
1 coliflor grande
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de comino en polvo
1 cucharadita de pimentón ahumado
1 cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta al gusto
1 limón (jugo y cáscara rallada)
Perejil fresco picado (opcional)
Instrucciones:
Preparar la coliflor: Lava bien la coliflor y córtala en rodajas gruesas (aproximadamente 1.5 cm de grosor). Si lo prefieres, también puedes dejarla en floretes.
Marinar: En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, comino, pimentón ahumado, ajo en polvo, sal y pimienta. Baña bien las rodajas de coliflor con esta mezcla y deja reposar por 10-15 minutos.
Cocinar: Precalienta la parrilla a temperatura media-alta. Coloca las rodajas de coliflor sobre la parrilla y cocina por 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y tiernas.
Servir: Exprime el jugo de limón sobre las rodajas de coliflor y ralla un poco de la cáscara para intensificar el sabor. Decora con perejil fresco picado, si lo deseas.
Consejos para servir y almacenar:
Sirve la coliflor a la parrilla como acompañamiento de carnes, o como plato principal para una comida ligera y deliciosa.
Se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, simplemente pasa por una sartén caliente por unos minutos o recalienta en el microondas.
Puedes acompañar la coliflor con una salsa de yogur o tahini para darle un toque extra de sabor.
Variantes:
