Introducción: Si buscas una receta deliciosa, saludable y rápida, este salteado de coliflor, champiñones y ajo es justo lo que necesitas. En solo 15 minutos puedes preparar un platillo lleno de sabor, ideal para acompañar tus comidas o disfrutar como plato principal. Con ingredientes simples y fáciles de encontrar, este platillo es perfecto para aquellos días en los que no tienes mucho tiempo pero deseas comer algo nutritivo y sabroso.
Ingredientes:
1 cabeza de coliflor, cortada en floretes pequeños
200 g de champiñones, rebanados
3 dientes de ajo, picados finamente
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1/2 cucharadita de pimentón (opcional)
1 cucharada de perejil fresco picado (opcional)
Instrucciones:
Preparar los ingredientes: Lava y corta la coliflor en floretes pequeños y rebana los champiñones. Pica finamente los dientes de ajo.
Cocinar la coliflor: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los floretes de coliflor y saltea durante unos 5-7 minutos, hasta que estén dorados y tiernos.
Agregar los champiñones y ajo: Incorpora los champiñones rebanados y el ajo picado a la sartén. Cocina por 3-4 minutos más, hasta que los champiñones se ablanden y el ajo suelte su aroma.
Sazonar: Añade sal, pimienta y pimentón (si lo usas). Revuelve bien para que todos los ingredientes se mezclen.
Servir: Una vez todo esté cocido y bien sazonado, retira del fuego y sirve inmediatamente.
Consejos para servir y almacenar:
Servir: Este salteado puede acompañar carnes, pescados, o ser una base para ensaladas. También queda excelente con arroz integral o quinoa.
Almacenar: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2-3 días. Puedes recalentar en el microondas o en la sartén a fuego bajo.
Variaciones:
