- Costillas a la naranja: Agrega jugo de naranja y ralladura a la marinada para un toque cítrico que resalta el sabor de la carne.
- Costillas a la cerveza: Sustituye el caldo de carne por cerveza para una marinada con más profundidad.
- Costillas estilo texano: Añade mostaza Dijon y vinagre a la mezcla de especias para darle un toque ácido y especiado al plato.
Preguntas frecuentes
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¿Cómo saber si las costillas están listas?
Las costillas estarán listas cuando la carne se desprenda fácilmente del hueso y tenga una textura tierna. Un termómetro de cocina debe marcar al menos 85°C (185°F) en la parte más gruesa de la carne. -
¿Puedo hacer las costillas en el horno si no tengo parrilla?
¡Claro! Precalienta el horno a 150°C (300°F) y cocina las costillas envueltas en papel aluminio durante 2.5 a 3 horas. Después, unta con salsa barbacoa y hornea por 10-15 minutos adicionales para un glaseado perfecto. -
¿Puedo usar costillas de cerdo en lugar de ternera?
Sí, puedes sustituir las costillas de ternera por costillas de cerdo. Ten en cuenta que las costillas de cerdo pueden requerir menos tiempo de cocción.
Esta receta de costillas de ternera a la parrilla te llevará a un viaje de sabores que seguro disfrutarás. ¡Cocinadas a fuego lento, con paciencia y el toque justo de especias, te convertirás en un experto en la parrilla!
